Queso azul en miniatura

Hacía tiempo que no usaba pasta de modelar, me resultaba un poco incómodo el estrujarme los dedos amasando la pasta un poco dura y ahora que he estrenado esta amasadora de pasta ya no tengo excusa. Y para evitar eso estaba usando pasta rusa para hacer los ajos, los pavos asados y las cebollas.

Llevaba tiempo queriendo comprar una amasadora, visité varias web de tiendas de manualidades y su precio me parecía un poco excesivo, aunque venían con un pequeño surtido de pastillas. Por casualidad entré en una tienda de artículos para la cocina y cuando ví la amasadora y a un precio más asequible, pensé ¡Qué buena idea!, tiene tres rodillos (liso, forma espaguetti, forma queso rallado).

Truco para fimo: eliminar la dureza del fimo yo añado unas gotas de aceite de oliva y se vuelve blanda, pero ojo sin pasarse.

Tenía muchas ganas de hacer quesos para la despensa de la cocina rústica, mi primer queso es el llamado "Queso Azul Stilton" es el Roquefort inglés, pero de sabor más fuerte, punzante, untuoso y exquisito. El primer queso está casi terminado, me falta que la corteza quede más rugosa, los otros quesos que están sobre el plato están en proceso de elaboración, jejej...
También están en proceso de elaboración mi primer lomo de cerdo, además estoy experimentando con los primeros macarones de fresa redondos y otros en forma de corazón, en éste mismo instante estoy haciendo unas tartas de chocolate.. como veís hay tantas miniaturas tan deliciosas por hacer!. Y es que la ocasión lo merecía pues también estreno un mini horno portátil para hornear la comida en miniatura. Espero que os haya gustado mis primeras incursiones charcuteras. Saludos a todos.

Con esta foto se aprecia mejor el queso.